Mes selectie

De keuze voor messen hangt vooral af van het gebruiksscenario, het materiaal en het ontwerp.

 

Messelectie in verschillende scenario's

Keukenmessen: Onder keukenmessen vallen vooral snijmessen, uitbeenmessen en fruitmessen. Snijmessen zijn geschikt voor het snijden van vers vlees en groenten, uitbeenmessen worden gebruikt voor het verwerken van botten en fruitmessen worden gebruikt voor het verwerken van fruit. Bij het kiezen van messen is het materiaal erg belangrijk. Messen van hoge kwaliteit maken meestal gebruik van koolstofstaal of roestvrij staal, die hard en slijtvast zijn en het mes scherp kunnen houden.

Industriële messen: Bij de selectie van industriële messen moet rekening worden gehouden met de bijpassende mate van verwerkingstijd, materialen en werktuigmachines. De messen met de langste snijtijd hebben de grootste impact op de productiecyclus en hebben daarom speciale aandacht nodig. De keuze van de messen moet passen bij het materiaal dat wordt verwerkt. Kies bijvoorbeeld bij het verwerken van koolstofstaal voor geoptimaliseerde ontwerpmessen, en bij het verwerken van hogetemperatuurlegeringen, titaniumlegeringen en andere materialen, kies de overeenkomstige gereedschapskwaliteiten.

 

De impact van gereedschapsmateriaal op de prestaties

Koolstofstaal: hoge hardheid, maar gemakkelijk te roesten, heeft goed onderhoud nodig.

Roestvrij staal: niet gemakkelijk te roesten, maar lage hardheid.

Snelstaal en hardmetaal: slijtvast, corrosiebestendig, geschikt voor verwerking met hoge intensiteit.

 

Merk en prijs mes

Het kiezen van messen van bekende merken levert doorgaans een betere kwaliteit en after-sales service op. Qua prijs betekent een hoge prijs niet noodzakelijkerwijs een betere kwaliteit, maar een te lage prijs kan wel betekenen dat er kwaliteitsproblemen zijn. Daarom is het integraal overwegen van prijs en kwaliteit de sleutel tot het kiezen van het juiste mes.